樂樂茶開放加盟新茶飲品牌直營模式即將終結？
中國經濟網北京4月26日訊（記者 劉瀟瀟 韓肖）繼喜茶確認開放加盟之后，去年底拿到奈雪的茶投資的樂樂茶，也于近日宣布開放加盟。中國經濟網記者發現，樂樂茶官網已經開放特許加盟渠道。另據媒體報道，樂樂茶關聯公司已經就招商合作等相關職位對外招聘，首批加盟門店將選址在華中、西南等地區。
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一直以來，新茶飲品牌在市場擴張上始終有兩種不同模式，一種以蜜雪冰城等品牌為主的加盟模式，另一種是以喜茶、奈雪的茶等品牌為主自營模式。前者憑借10元以內的產品均價和超過2.2萬家門店，牢牢占據著低端市場的頭把交椅，且正在積極尋求上市。后兩者則是在產品降價之后，仍靠20多元的均價，占據高端市場。盡管門店盈利能力不同，但在門店數量上，喜茶和奈雪的茶，不僅與蜜雪冰城差距甚遠，相較于古茗、茶百道、滬上阿姨等一眾擁有3000-5000家以上門店的中端品牌，也有著非常明顯的差距。
去年以來，隨著消費環境改變，新茶飲市場投資的火熱勢頭也隨之消退。市場趨于穩定的同時，增速整體趨于放緩。2022年年初，喜茶等高端茶飲品牌宣布產品降價，也間接導致不同茶飲品牌擴張邊界逐漸模糊，存量市場競爭面臨加劇。
據紅餐大數據，2021年，茶飲領域一共發生了24起投融資事件。而2022年1-10月，茶飲領域一共有20起投融資。盡管數量差距不大，但在投資方中已經難見知名投資機構，取而代之的是一些規模較小的投資機構、個人投資者和餐飲品牌。并且，今年以來獲得融資的多為新品牌，融資輪次集中在天使輪。以上種種跡象反映出，資本對茶飲賽道的熱情或開始降溫，入局變得相對謹慎了。
中國連鎖經營協會發布的《2022新茶飲研究報告》顯示，2020-2022年新茶飲的連鎖化率從41.2%提升到55.2%。在多個城市核心商圈的抽樣調查中，新茶飲的連鎖化率已超80%。
可以說，隨著巨頭攻城略地、連鎖化率不斷提升，留給品牌們的時間和空間被不斷壓縮，進一步加劇了品牌們對市場份額的爭搶。面對增速放緩，尋求上市借力資本，擴大門店數量以保持營收，成了目前新茶飲品牌的重要選擇。
2022年11月，一直以不開放加盟自居的喜茶宣布開放加盟，但卻制定了相對嚴苛的加盟條件，比如業務僅在非一線市場展開，要求相關人員具備三年以上知名連鎖行業加盟商管理經驗等。對此，有分析認為，喜茶或借此方式提升估值、擴大市場份額，為上市做準備。
中國食品產業分析師朱丹蓬曾對媒體表示，直營、加盟不同模式本身沒有高下之分，實際上很多跨國餐飲連鎖巨頭都是加盟模式為主。
據新式茶飲連鎖品牌TOP30榜單顯示，最末位排名的新茶飲品牌也有超過600家門店。面對已成紅海的新式茶飲賽道，原本堅持直營的茶飲品牌必須要邁開加速擴張的步伐。相較于媒體報道中僅有160余家門店數量的樂樂茶而言，在接受了奈雪的茶投資之后，選擇開放加盟，算是邁出了市場拓張的第一步。
對于樂樂茶開放加盟，朱丹蓬對中國經濟網記者表示，樂樂茶開放加盟，是一種尋求以低成本拓展市場規模的方式。開放加盟可能成為一把“雙刃劍”，對他的供應鏈完整程度和食品安全保障都提出了更高的要求。
紅餐網專欄作者翟彬認為，不同于各式品牌爭奇斗艷的一線城市，在許多非一線城市里，大型的茶飲品牌并不多。知名品牌在下沉市場仍有較大潛力，開放加盟搶占市場不失為一個好選擇。
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