兩會議食廳|探秘駐地餐廳：政協委員爭當“光盤俠”
中國經濟網北京3月8日訊（記者 劉瀟瀟）“今天吃得特別好，七八個雞翅膀，一大碗蔬菜和米飯，全吃完了，一掃而光！”這是全國政協委員、合興集團控股有限公司執行董事兼行政總裁洪明基給中國經濟網記者發來的視頻日志中的一段自白。在全國“兩會”政協委員駐地的餐廳中，“光盤行動”已蔚然成風，委員們將“勤儉節約、拒絕剩宴”的理念內化于心、外化于行，爭當反食品浪費的表率。
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在視頻中可以看到，不少用餐完畢的委員自豪地向鏡頭展示自己“光亮如新”的餐具。“我拿了兩大盤子，都吃光了！”來自港區的全國政協委員、香港嶺南大學協理副校長、香港特區立法會議員劉智鵬說，“光盤是我們每個人的責任，我們在學校也是鼓勵學生踐行‘光盤行動’，因為他們一天三頓都在學校吃，不能浪費。”
駐地的一位餐廳服務員告訴洪明基委員，廚余垃圾桶中的食物并不多，大家幾乎都能吃干凈，“不浪費，很節約，表現非常好。”
制止餐飲浪費對于保障國家糧食安全、倡導社會文明、建設節約型社會具有重要意義。委員駐地餐廳中的“光盤行動”，其實僅僅是近年來我國深入開展糧食節約行動所取得成果的一個縮影。自黨的十八大以來，全社會倡導“厲行節約、反對浪費”的良好風尚，在“以節約為榮、以浪費為恥”的社會共識下，崇尚節儉的理念正在深入人心。
自2021年4月《反食品浪費法》實施以來，各地市場監管部門深入開展反食品浪費專項行動，大力推廣文明餐桌理念，杜絕“舌尖上的浪費”。北京、黑龍江等多地發布《節約型餐飲企業服務規范》《亞布力滑雪旅游度假區餐飲服務規范》等地方標準，在餐飲企業、旅游景區等單位建立實施餐飲節約標準；浙江、山東、寧夏等地開展餐飲服務國家級服務業標準化試點建設，加強標準宣傳貫徹和實施，積極探索餐飲綠色節約標準化實踐經驗。
在歷經近兩年的多措并舉之下，我國在制止餐飲浪費、節約食品方面取得了積極成效。然而，目前仍然存在大眾反浪費意識不強、食品經營者主動制止浪費的主體責任落實不到位、食物浪費監管政策體系尚不完善等諸多問題。對此，來出席今年全國“兩會”的代表委員們積極建言獻策。
洪明基委員認為，關于“回收食品”的相關規定導致的食品浪費問題需要給予關注。“《食品安全法》實施以來，食品和原料的存放與使用等事項是執法檢查重點，企業出于避免處罰而造成的食品和原料浪費處于較高水平。”
他建議，根據《反食品浪費法》中“制定和修改有關國家標準、行業標準和地方標準”，“科學合理設置”“保質期”的規定，通過制、修訂與食品“保質期”、“保存期”相關的標準，從技術角度理清問題。同時建議有關部門從科學監管角度給予基層執法部門指導，防止食品浪費。
全國人大代表、重慶陶然居飲食文化（集團）股份有限公司董事長嚴琦同樣針對“回收食品”提交了建議。她認為，部分現有的食品安全領域的法律法規已經與現實要求不太適應。“食品本身符合法律、法規、食品安全標準且在保質期之內，但因為食品的規格（切分大小、形狀）和外觀、部位、品種等問題不符合合同約定而退回至生產企業的食品是否可以在采取補救措施后繼續銷售？如果不可以且同樣視為‘回收食品’，則會造成食品浪費。”
在嚴琦代表看來，在遵照《食品安全法》和《食品安全實施條例》、保證食品安全的前提下，應該將避免食品浪費作為“回收食品”工作重要考慮因素。“我建議，有關部門明確在《食品安全法》和《食品安全實施條例》中明確，因為食品的規格（切分大小、形狀）和外觀、部位、品種等問題不符合合同約定而退回至生產企業的食品，可以在采取補救措施后繼續銷售。”
全國政協委員、民盟天津市委會專職副主委丁梅對反食品浪費的政策體系和獎懲機制提出了設想。“我國食品浪費問題的特點是地域廣、行業多、鏈條長，依法推進食品浪費治理，需要各地結合本地特點出臺細化的、可執行的管理辦法。”她建議，要健全食物浪費監管政策體系，依法推進食品浪費治理，完善食品浪費標準，明確主體責任。充分發揮反食品浪費行業組織的作用，引導全社會形成文明、健康、節約資源、保護環境的消費模式。
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