2月1日，春運正式拉開序幕。針對2018年春運期間客流變化，北京京鐵列車服務有限公司對餐食商品和服務全面提質，精心打造中國高鐵旅客舌尖上的美味。2月1日，春運正式拉開序幕。針對2018年春運期間客流變化，北京京鐵列車服務有限公司對餐食商品和服務全面提質，精心打造中國高鐵旅客舌尖上
記者從北京京鐵列車服務有限公司了解到，今年春運期間，針對春運期間客流變化，根據不同線路及沿線區域性飲食風俗習慣和旅客用餐需求，高鐵列車上的餐飲品種將大幅增加，春運期間生產6個價位(10元-99元)18種套餐。除常規的幾檔盒飯，還增加了包子、干炒河粉等點心簡餐。
其中，10元餐有香菇素包、芽菜醬肉包、豆沙包;15元餐有辣子肉丁套餐、肉燒海帶套餐、素三鮮餡餅、面條;30元餐有素燒三鮮套餐、干炒牛河、三鮮蝦仁包;45元餐有梅菜扣肉套餐、紅燒肉套餐、剁椒魚套餐、宮保雞丁套餐、土豆牛腩套餐;65元餐有杏鮑菇燒牛肉套餐、水晶蝦仁套餐;99元餐為黑椒牛仔骨套餐。除此之外，北京京鐵列車服務有限公司還積極開發市場資源，不斷豐富拓展列車餐飲系列產品，新增UFC果汁、茶派、豆干等70多種新品上車，目前商品超過130種。
據了解，高鐵配餐還將實施智能化服務，推行12306互聯網訂餐，手機APP訂餐等服務措施旅客通過使用微信、支付寶快捷支付的方式，不離開座位就可以點餐。
高鐵預訂外賣時限縮至開車前一小時
從2018年1月18日起，鐵路部門對互聯網訂餐服務進行升級，訂餐預訂時限由開車前兩小時壓縮至開車前一小時，同時推出動車組列車地方特產預訂服務，周村燒餅、山東高粱飴、金華火腿等都能給旅客送到高鐵座位上，時間也是開車前一小時。
去年7月17日起，鐵路部門推出了動車組列車互聯網訂餐服務，乘坐G、D字頭的動車組列車出行的旅客可以通過12306網站、手機APP等方式預訂，既可以訂所乘列車餐車供應的餐食，也可預訂沿途供餐站供應的社會品牌餐食。供餐站為27個，主要是上海、天津、廣州、南京、杭州、西安、沈陽、長春、武漢、濟南、福州、廈門、長沙、成都、重慶、蘭州等省會及計劃單列市所在地高鐵客運站，旅客下單成功后，服務人員會把餐食送到列車席位上，網上訂餐下單或取消時間不晚于配餐站圖定開車前兩小時。
為進一步滿足廣大旅客需求，提升服務質量，鐵路部門自今年1月18日起，將訂餐時限由兩小時壓縮為一小時，同時還豐富了供應品種，推出沿線地方特產預訂。旅客朋友在開車前一小時還可以預訂，不用下車、出站就能將沿線特產美食帶回家。
鐵路部門提示廣大旅客，地方特產預訂服務流程與網絡訂餐一致，旅客下單成功后，鐵路站車服務人員會把地方特產送到預訂旅客指定的車廂和席位上。
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